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La evolución es nuestra revolución.

 

Kaleja es una palabra sefardí: callejón, precisamente donde se sitúa nuestra casa. Una callejuela escondida en plena judería, Marquesa de Moya, en la que Dani cocina el tiempo, en forma de brasas y candelas, con un profundo arraigo a la tierra, su materia y sus raíces.

Bienvenidos y bienvenidas a nuestra casa.

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Kaleja cocina

Le presentamos dos opciones de menú degustación, para que elija aquella que más se ajuste al tiempo que desee pasar

disfrutando de su almuerzo o cena en Kaleja.

GRAN MENÚ MEMORIA

110€/pax. Bebida no incluída

La estrella de la casa. Este menú está elaborado con producto de mercado y temporada, por lo que su composición  es cambiante, no así su proceso y cocinado, que mantiene la impronta tradicional de la cocina de Dani. Consta de 4 aperitivos, 9 pases salados, y 3 pases dulces.

Si lo desea, puede acompañar cualquiera de los menús con nuestra ARMONÍA (Maridaje). Se puede elegir al momento (no es necesario avisar en reserva), e incluye 6 pases de vino seleccionados por nuestro equipo. Precio: 50€/pax. No obstante, a través de nuestra carta de bodega, el sumiller puede guiarles en la definición de su mejor elección.

MENÚ MEMORIA

90€/pax. Bebida no incluída

Este menú es una opción perfecta para disfrutar de una forma más viva de la candela de Kaleja, sin renunciar a la inventiva y genialidad que Dani y el mercado pueden ofrecerle. Consta de 4 aperitivos, 6 pases salados y 3 pases dulces.

Si lo desea, puede acompañar cualquiera de los menús con nuestra ARMONÍA (Maridaje). Se puede elegir al momento (no es necesario avisar en reserva), e incluye 5 pases de vino seleccionados por nuestro equipo. Precio: 40€/pax. No obstante, a través de nuestra carta de bodega, el sumiller puede guiarles en la definición de su mejor elección.

El chef Dani Carnero en Kaleja.
 

GRUPO

"Guisa que te guisa,
Marialuisa
"

Kaleja es la máxima expresión de los fundamentos de cocina de Dani Carnero, pero además, puedes disfrutar de sus elaboraciones más informales o tradicionales en sus otros dos establecimientos: La Cosmopolita y La Cosmo

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Kaleja Málaga. Donde Dani Carnero guisa.

Trabaja en Kaleja

 
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