GRAN MENÚ MEMORIA
130€ / PAX

Menú elaborado con producto de mercado y temporada, por lo que su composición  es cambiante, no así su proceso y cocinado, que mantiene nuestra impronta tradicional.​​​​

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Gazpacho de floja
 

Gamba - brócoli – coliflor - raifort

Tomate - anchoa - ibérico
 

Zurrapa de cabeza de pescado
 

Maimones de all i pebre de anguila
 

Boquerón – arroz - encurtido
 

Pescado del día - perejil - limón quemado
 

Molleja - escabeche de hierbas
 

Chuleta ibérica - pimiento a la candela

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Pera – lías de vino
 

Melocotón - nata doble

Crema tostada - jazmín